Weingut Walter Strub

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Walter Strub situé à Engelstadt, en Rheinhessen, est une entreprise familiale qui cultive plus de 40 000 pieds de vigne. Le domaine s'appuie sur une gestion respectueuse de l'environnement et sur des mesures telles que la réduction des rendements, les vendanges en vert et effeuillage de la canopée. En cave, le processus implique un débourbage précis du moût et une fermentation contrôlée et ralentie. Alors que les blancs reposent sur lies fines jusqu'peu avant la mise en bouteille, les rouges sont filtrés après la fermentation malolactique. L'offre s'étend des vins rouges corsés aux vins blancs estivaux.

L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Blauer Portugieser et Cabernet Sauvignon.