Weingut Maximin Grünhaus

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Maximin Grünhaus à Mertesdorf sur la Moselle s'appuie sur une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine et est historiquement liée au monastère de Saint Maximin. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Maximin von Schubert et sa famille. S'étendant sur 34 hectares de vignes, le domaine cultive 90 pour cent de Riesling, ainsi que cinq pour cent de Pinot Noir et cinq pour cent de Pinot Blanc. Les vignes poussent sur les trois sites en monopole VDP.GROSSE LAGEN d'Abtsberg, Herrenberg et Bruderberg, qui tirent leur nom de l'ancienne hiérarchie monastique. Les raisins sont cultivés selon les plus hauts standards de qualité et les vins subissent une fermentation spontanée.

L'annuaire eno recense 15 vins, principalement issus de Riesling et Pinot Blanc.