Weingut Johannes Steinmetz

Stephan Steinmetz

Allemagne

stephan-steinmetz.de

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Johannes Steinmetz sur la Moselle est géré par Stephan Steinmetz depuis 1992, perpétuant le patrimoine de ses ancêtres en tant que projet familial. Le domaine cultive des parcelles aux sols calcaires coquilliers, en se concentrant entièrement sur les cépages Elbling et Pinot. La gestion du vignoble minimise l'utilisation de machines au profit d'un travail manuel traditionnel du printemps jusqu'aux vendanges. La vinification repose sur des interventions minimales, un élevage prolongé sur lies et l'élaboration de vins blancs et de Crémants sans compromis, résolument secs. Du liège naturel est utilisé exclusivement pour garantir un vieillissement harmonieux en bouteille.

L'annuaire eno recense 7 vins, principalement issus de Elbling et Pinot Blanc.

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