Weingut Jauk

Présentation du domaine

Le domaine Jauk est établi à Falkenstein dans la région du Weinviertel, un lieu doté d'une culture du vin vieille de près d'un millénaire. Les vignes ont toujours fait partie de l'agriculture mixte familiale avant que Philipp Jauk ne se consacre entièrement à la viticulture à la suite de ses études à l'école de viticulture de Krems. Travaillant en harmonie avec la nature et en intégrant les terroirs et les traditions, il élabore des vins biologiques marqués par leur origine régionale et dotés d'une touche personnelle. Le vigneron s'appuie sur la philosophie selon laquelle la singularité du vin prend naissance dans la vigne, associée à des idées innovantes en cave.

L'annuaire eno recense 12 vins, principalement issus de Welschriesling et Grüner Veltliner.