Weingut Hoos

Présentation du domaine

Le domaine Hoos exploite 15 hectares de vignes selon des critères biologiques à Sulzheim, au cœur de la Rheinhessen. L'éventail des cépages comprend des classiques régionaux tels que le Silvaner et le Riesling, des Pinot, des cépages aromatiques ainsi que des cépages résistants aux champignons. Dans le bâtiment d'exploitation moderne construit en 2016, les raisins sont vinifiés dans la cave avec un maximum de douceur. Les vins blancs mûrissent grâce à une fermentation longue et fraîche ainsi qu'un élevage prolongé sur lies fines, tandis que les vins rouges vieillissent pendant au moins douze mois en fûts de chêne après une longue macération pelliculaire.

L'annuaire eno recense 12 vins, principalement issus de Dornfelder et Silvaner.