Weingut Eichenstein

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Eichenstein à Merano dans le Trentin-Haut-Adige cultive quatre hectares de vignes à une altitude comprise entre 250 et 600 mètres. La famille du propriétaire Josef Waldner se consacre à la viticulture depuis 350 ans, l'ère moderne du domaine ayant débuté avec la création de la zone viticole en 2007 et la construction de la cave en 2014. Des cépages tels que Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Nero, Pinot Bianco, Merlot, Cabernet Franc et Schiava s'épanouissent sur des sols composés de porphyre quartzique, de granit, de gneiss et d'ardoise. Le climat alpins-méditerranéen et les sols riches en minéraux façonnent le caractère des vins, qui sont élaborés de manière naturelle et respectueuse à la vigne et à la cave.

L'annuaire eno recense 9 vins, principalement issus de Sauvignon Blanc et Chardonnay.