Weidinger

Présentation du domaine

Le domaine Weidinger est géré depuis trois générations à Ziersdorf, dans la région du Weinviertel, et cultive des vins rouges et blancs sur une superficie de douze hectares. Les vignobles exploités comprennent notamment Reingrube, End des Berges, Katzensprung am Köhlberg, Kronberg in Hollenstein et Auf der Henne in Fahndorf. Outre le cépage principal Grüner Veltliner, l'assortiment comprend également du Riesling, du Zweigelt et, en tant que spécialité, du Rote Veltliner. L'exploitation mise sur une approche respectueuse de la nature, une réduction stricte des rendements ainsi que sur un savoir-faire intergénérationnel. Les raisins parfaitement mûrs sont transformés avec délicatesse afin de porter le caractère de la région dans la bouteille.