VINARIJA BIRIN obrt, Vodice

Présentation du domaine

Le domaine VINARIJA BIRIN obrt basé à Vodice s'appuie sur une longue tradition familiale dans la culture de produits méditerranéens, en mettant l'accent sur la viticulture et l'oléiculture. S'étendant sur deux hectares de vignes plantées sur des sols rouges mêlés de pierres, le domaine cultive les cépages autochtones Debit et Maraština pour les blancs, ainsi que Plavina, Lasin et Babić pour les rouges et le rosé. Des vignes plus anciennes, dont certaines ont plus de cinquante ans, font partie du patrimoine familial et façonnent le profil du domaine aux côtés de plantations plus jeunes. Dans la cave souterraine, les raisins sont transformés, vinifiés et élevés en fûts de chêne. Les vins sont issus de l'appellation Sjeverna Dalmacija.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Maraština et Babić. Le domaine fournit détaillants.