Villa Simone

Présentation du domaine

Le domaine Villa Simone a été fondé en 1982 et est devenu l'un des producteurs de vin établis de la région du Latium. Les vignobles sont situés à des altitudes comprises entre 300 et 550 mètres sur des sols vallonnés et volcaniques comportant des veines de roche de lave. Les cépages cultivés comprennent principalement des variétés autochtones telles que Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano, Bombino et Greco. Le domaine attache une grande importance à une viticulture respectueuse de l'environnement avec des rendements réduits et une consommation minimale de ressources. Le domaine appartient au célèbre vinificateur Lorenzo Costantini, qui se consacre au potentiel de la région et du Frascati.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Malvasia del Lazio et Malvasia.