Usakhelauri

Présentation du domaine

Le domaine Usakhelauri est situé à Tsageri dans la région de Racha-Lechkhumi et cultive le cépage rare Usakhelauri dans une gorge étroite entre les villages d'Okureshi et de Zubi. Les vignobles sont implantés sur des pentes abruptes orientées au sud et entourés de montagnes telles que le mont Khvamli. Le domaine a été fondé en 2000 sur des terres dont il a hérité afin de relancer la production traditionnelle après une longue interruption. La culture est entièrement manuelle, car les vignobles de montagne en forte pente ne permettent pas l'utilisation de machines et les vignes fragiles exigent des soins intensifs. Pour la vinification, le domaine mise sur des méthodes traditionnelles comprenant une fermentation en Satsnakheli et un élevage ultérieur en Kvevri, ce qui donne des vins non filtrés.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Usakhelauri et Tsolikouri.