Tenuta di Aljano

Présentation du domaine

Fondé en 1999, le domaine Tenuta di Aljano est situé sur les premiers contreforts des Apennins émiliens à Scandiano, à environ 250 mètres d'altitude, et s'étend sur 24 hectares de vignobles. Les vignes sont réparties sur différentes expositions dans la vallée du Tresinaro et possèdent des sols composés de grès, de marne, d'argile et, de manière remarquable, de gypse. Le domaine gère son vignoble selon une protection intégrée avancée, en s'excluant de tout désherbage chimique au profit d'un désherbage mécanique et d'engrais organiques. La production se concentre sur des cépages autochtones tels que le Spergola, le Lambrusco Montericco, le Lambrusco Barghi, le Lambrusco Oliva et le Sgavetta. La vinification comprend des vendanges manuelles tôt le matin, un pressurage doux et une fermentation thermorégulée en cuves en acier inoxydable avec un ajout minimal de sulfites.

L'annuaire eno recense 11 vins.