Tenuta Borri

Présentation du domaine

Le domaine Tenuta Borri situé à Travo, en Émilie-Romagne, s'appuie sur une longue tradition familiale de viticulture s'étendant sur au moins cinq générations. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par l'agronome Andrea Pradelli, qui a lancé la première production commerciale en 2011 à la suite de la replantation des vignobles historiques en 2008. S'étendant actuellement sur environ trois hectares et demi de vignes, les raisins sont récoltés exclusivement à la main avec une sélection rigoureuse dans le vignoble. En cave, les fermentations se déroulent exclusivement de manière spontanée grâce aux levures indigènes présentes sur les raisins, sans aucun ajout de levures sélectionnées.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Ortrugo et Malvasia di Candia Aromatica.