Shalva Merebashvili

Présentation du domaine

Le domaine Shalva Merebashvili est une exploitation familiale située dans la région de Kartli dont la tradition vinicole remonte à des siècles. Les vignobles biologiques du domaine sont situés dans la vallée d'Okami sur un coteau exposé au sud entre 550 et 650 mètres d'altitude. La gamme comprend des cépages régionaux tels que Chinuri et Tavkveri ainsi que des variétés indigènes rares telles que Goruli Mtsvane et Shavkapito. L'élaboration repose sur la méthode traditionnelle utilisant de grandes jarres en argile enterrées, connues sous le nom de Qvevri, associées à des approches modernes. Cette approche donne des vins authentiques et naturels en petites cuvées au style distinctif.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Chinuri et Goruli Mtsvane.