Shalva Merebashvili

Perfil de la bodega

La bodega Shalva Merebashvili es una empresa familiar situada en la región de Kartli con una tradición vinícola que se remonta a siglos atrás. Los viñedos ecológicos en propiedad se encuentran en el valle de Okami, en una ladera con orientación sur situada entre los 550 y los 650 metros sobre el nivel del mar. El surtido incluye variedades de uva regionales como Chinuri y Tavkveri, junto con raras variedades autóctonas como Goruli Mtsvane y Shavkapito. La elaboración se basa en el método tradicional utilizando grandes tinajas de barro enterradas, conocidas como Qvevris, combinado con enfoques modernos. Este enfoque da como resultado vinos auténticos y naturales de pequeñas producciones con un estilo distintivo.

El directorio eno registra 6 vinos, sobre todo de Chinuri y Goruli Mtsvane.