Sartori Organic Farm di Sartori Michele

Présentation du domaine

Le domaine Sartori Organic Farm di Sartori Michele est un jeune domaine familial certifié biologique dans la région du Trentin, géré par Michele et Marco. Sur un total de trois hectares de vignes dans le Garda Trentino, comprenant des sites dans la vallée de Ledro, à Arco et sur le Monte Baldo, le domaine cultive des cépages résistants aux maladies ainsi que des cépages traditionnels tels que le Cabernet, le Merlot, le Solaris et le Souvignier Gris. La culture est menée en harmonie avec la nature, en mettant l'accent sur la culture biologique et les cépages de montagne adaptés aux hautes altitudes. En plus des vins, le domaine produit de la grappa, de l'huile d'olive extra vierge et gère une maison d'hôtes. Le processus de vinification reflète les terroirs de montagne et les compositions géologiques distinctives des sols pour créer des vins de caractère.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Solaris et Souvignier Gris.