San Simone di Brisotto srl

Présentation du domaine

Le domaine San Simone di Brisotto srl exploite 65 hectares de vignes dans la région Friuli-Venezia Giulia et peut s'enorgueillir de plus d'un siècle d'histoire vinicole. Fondée en 1915 par Gino et Olga Brisotto, la cave est actuellement dirigée à la quatrième génération par Chiara, Anna et Antonio. Les vignobles sont situés dans les zones de la Friuli Grave DOC et de la Prosecco DOC, où sont cultivés aussi bien des cépages internationaux que des raisins indigènes tels que Friulano, Refosco dal peduncolo rosso et Glera. L'approche opérationnelle est axée sur une viticulture moderne et axée sur la qualité, avec de faibles rendements par hectare et l'utilisation de systèmes de taille Guyot et cordon éperonné. L'ensemble du processus de production, de la vigne à la bouteille, est géré en interne.