San Simone di Brisotto srl

Perfil de la bodega

La bodega San Simone di Brisotto srl gestiona 65 hectáreas de viñedos en la región de Friuli-Venezia Giulia y cuenta con más de un siglo de historia vitivinícola. Fundada en 1915 por Gino y Olga Brisotto, la bodega está dirigida actualmente en su cuarta generación por Chiara, Anna y Antonio. Los viñedos se encuentran en las zonas de la Friuli Grave DOC y la Prosecco DOC, cultivando tanto variedades internacionales como uvas autóctonas como Friulano, Refosco dal peduncolo rosso y Glera. El enfoque operativo se centra en una viticultura moderna y orientada a la calidad, con bajos rendimientos por hectárea y el uso de sistemas como Guyot y cordón espolonado. Todo el proceso de producción, desde el viñedo hasta la botella, se gestiona de forma interna.