San Cristobal

Présentation du domaine

Le domaine San Cristobal est situé dans le site historique de Pago de Valdestremero, dans la région de la Ribera del Duero. Les 80 hectares de vignes appartenant au domaine se trouvent près de Peñafiel, sur un site privilégié divisé en plusieurs micro-parcelles. La culture se concentre exclusivement sur le cépage Tinta Fina, qui prospère sur sept types de sols différents. Les vendanges sont entièrement réalisées à la main et parcelle par parcelle, suivies d'un refroidissement des grappes et d'une macération préfermentaire à froid. Les vins de longue garde sont élevés en fûts de chêne français.