San Cristobal

Über den Betrieb

Das Weingut San Cristobal befindet sich im historischen Pago de Valdestremero in der Region Ribera del Duero. Die 80 Hektar großen eigenen Weinberge liegen in der Nähe von Peñafiel auf einer privilegierten, in mehrere Mikroparzellen unterteilten Fläche. Die Bewirtschaftung konzentriert sich auf die Rebsorte Tinta Fina, die auf sieben verschiedenen Bodentypen wächst. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand und parzellenweise, gefolgt von einer Kühlung der Trauben und einer Kaltmazeration. Der Ausbau der langlebigen Weine findet in französischen Eichenfässern statt.