San Cristobal

Profilo dell'azienda

L'azienda San Cristobal si trova nello storico Pago de Valdestremero, nella regione della Ribera del Duero. Gli 80 ettari di vigneti di proprietà sono situati vicino a Peñafiel in una posizione privilegiata, suddivisa in più micro-particelle. La coltivazione si concentra esclusivamente sul vitigno Tinta Fina, che prospera su sette diversi tipi di terreno. La vendemmia viene effettuata interamente a mano e parcella per parcella, seguita dal raffreddamento dei grappoli e dalla macerazione a freddo. I vini di lunga durata vengono affinati in botti di rovere francese.