Polz

Présentation du domaine

Le domaine Polz à Rossatz-Arnsdorf a été fondé en 1893 par Eduard et Anna Polz et est géré depuis lors comme une entreprise familiale. Depuis 1986, Erich et Brigitte Polz dirigent la cave, soutenus par le vigneron Herbert Polz. Cultivant 12 hectares de vignes dans la région de la Wachau, le domaine produit des vins secs et fruités commercialisés sous l'appellation Wachau DAC. En 2001, la cave a été rénovée afin de mettre en œuvre une méthode de pressurage douce pour les raisins. La transmission du savoir de génération en génération façonne les méthodes de travail de la maison.

L'annuaire eno recense 14 vins, principalement issus de Grüner Veltliner et Riesling.