Podere Il Palazzino

Présentation du domaine

Le domaine Podere Il Palazzino est situé à Monti in Chianti en Toscane et s'étend sur une propriété de vingt hectares. Les bâtiments datent du XVIIIe siècle, tandis que la famille Sderci est propriétaire du domaine depuis le milieu du XIXe siècle. En raison de sa petite taille, le travail dans la vigne et la cave est en grande partie réalisé à la main et de manière artisanale. Dans les vignes, l'utilisation d'insecticides, d'herbicides et de produits synthétiques est évitée. En cave, l'ajout de levures sélectionnées est omis et l'utilisation d'antioxydants est réduite au minimum.