Podere Il Palazzino

Profilo dell'azienda

L'azienda Podere Il Palazzino si trova a Monti in Chianti, in Toscana, e si estende su una proprietà di venti ettari. Gli edifici risalgono al XVIII secolo, mentre la famiglia Sderci è proprietaria della tenuta dalla metà del XIX secolo. A causa delle ridotte dimensioni, il lavoro in vigna e in cantina viene svolto prevalentemente a mano e in modo artigianale. Nei vigneti si evita l'uso di insetticidi, diserbanti e prodotti sintetici. In cantina si rinuncia all'aggiunta di lieviti selezionati e l'uso di antiossidanti è ridotto al minimo.