Présentation du domaine
Le domaine Pauline Gilbert est une petite exploitation familiale d'une superficie d'environ deux hectares de vignes. Les vignes sont réparties sur trois communes, sur des sols argilo-calcaires situés dans l'aire de l'indication géographique protégée Côtes de la Charité. Représentant la troisième génération, la jeune vigneronne gère les parcelles selon des pratiques agricoles durables respectueuses de l'environnement. Tous les travaux de la vigne, de la taille aux vendanges, sont effectués manuellement. La gamme comprend des vins issus de Pinot Noir, Chardonnay et Sauvignon, qui sont vinifiés et mis en bouteille au domaine.
L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Pinot Noir et Chardonnay.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Superficie du vignoble
- 2 ha
- Certifications
- agriculture raisonnée
- Langues
- français
Appellations
Cépages
Vins (4)
Pauline Gilbert
Chardonnay
- Cépages
- Chardonnay
- Type de vin
- Blanc
Un vin flatteur aux notes d'agrumes nuancés de fleurs blanches (tilleul, jasmin, acacia). Souplesse et vivacité s'équilibrent au palais, puis la finale prend des accents amyliques (banane).
Pauline Gilbert
Pinot Noir
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rouge
Le nez s'ouvre avec intensité sur les fruits rouges et noirs : cerise, framboise et mûre s'accompagnent de fines notes de violette et de noisettes grillées. Les tanins sont encore perceptibles au palais.
Pauline Gilbert
Sauvignon
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Type de vin
- Blanc · sec
Vin blanc rafraîchissant sec, très apprécié en apéritif. Le nez révèle des arômes très fruités et de fleurs blanches. La tonicité et les arômes fruités sont retrouvés en bouche.
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