Paolo Caccese

Présentation du domaine

Le domaine Paolo Caccese trouve ses origines au début des années 1950, lorsque les premières vignes ont été acquises sur les collines de Pradis à Cormons. Au cours des décennies suivantes, l'exploitation familiale n'a cessé de s'agrandir et cultive aujourd'hui six hectares de vignes. Les vignes sont implantées sur des sols de marne et de grès, caractéristiques de la région et offrant des conditions idéales pour la viticulture. L'assortiment comprend des cépages traditionnels de la région, à partir desquels sont élaborés des vins autochtones ainsi que des spécialités. Dans ses pratiques agricoles, le domaine accorde une grande importance à la protection de l'environnement, à la durabilité et à l'utilisation d'énergies renouvelables.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Ribolla Gialla et Malvasia.