Pálffy Szőlőbirtok és Pince

Présentation du domaine

Le domaine Pálffy Szőlőbirtok és Pince s'appuie sur des décennies de traditions familiales à Köveskál dans la région viticole de Balaton-felvidék. Les vignobles couvrent seize hectares répartis sur les sites de Kishegy, Cserekút, Kisgyepű et Csákvölgy, sur les pentes sud du Fekete-hegy. Les cépages cultivés comprennent l'Olaszrizling, le Szürkebarát, le Tramini, le Furmint, le Juhfark, le Cabernet Sauvignon, le Pinot Noir et la Syrah. La cave privilégie un contrôle strict des rendements par sélection manuelle et une approche biologique sans l'utilisation d'insecticides ou de produits chimiques agressifs. Les sols volcaniques contenant du basalte, de la lave et des roches tufoïdes façonnent le style caractéristique des vins, qui se distinguent par une acidité élevée et une forte minéralité.