Pálffy Szőlőbirtok és Pince

Profilo dell'azienda

L'azienda Pálffy Szőlőbirtok és Pince si basa su decenni di tradizioni familiari a Köveskál, nella regione vinicola del Balaton-felvidék. I vigneti si estendono su sedici ettari nei siti Kishegy, Cserekút, Kisgyepű e Csákvölgy, sulle pendici meridionali del Fekete-hegy. I vitigni coltivati includono Olaszrizling, Szürkebarát, Tramini, Furmint, Juhfark, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Syrah. La cantina si concentra su un rigoroso controllo delle rese mediante selezione manuale e su un approccio biologico senza l'uso di insetticidi o prodotti chimici aggressivi. I suoli vulcanici contenenti basalto, lava e rocce tufacee plasmano lo stile caratteristico dei vini, che presentano elevata acidità e contenuto minerale.