Omo

Présentation du domaine

Le domaine Omo à Brtonigla est dirigé par le vigneron et consultant Milan Budinski. Le nom vient du dialecte istrien occidental et souligne le rôle essentiel de l'homme dans la viticulture axée sur le terroir. La production se concentre sur des interprétations de longue garde de cépages locaux tels que Malvazija Istarska et Refošk. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique sur des sites sélectionnés afin de garantir la stabilité et l'expression naturelles. Les vins bénéficient d'un élevage en cave d'au moins 18 mois et sont mis en bouteille une fois par an à la fin du printemps.

L'annuaire eno recense 2 vins, principalement issus de Malvazija Istarska et Refošk.