Nimmervoll

Présentation du domaine

Le domaine Nimmervoll exploite 20 hectares de vignes à Großriedenthal, dans la région viticole du Wagram. La cave familiale est dirigée par Rudolf Senior, Rudolf Junior, Kerstin et Josefine Nimmervoll sur plusieurs générations. La région se caractérise par des sols de loess uniques sur des coteaux en terrasses, qui offrent aux vignes aux racines profondes des conditions idéales. Dans le vignoble, le domaine mise sur une gestion naturelle avec un engrais vert et une protection des cultures respectueuse des auxiliaires. Grâce à un traitement délicat des raisins et à un élevage typique du cépage et du terroir, le caractère distinct de l'origine est préservé dans le vin.

L'annuaire eno recense 12 vins, principalement issus de Grüner Veltliner et Roter Veltliner.

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