Menaldo

Présentation du domaine

Le domaine Menaldo a été fondé en 2020 par Thomas à Jouques, sur le plateau de Bèdes en Provence. La cave cultive neuf hectares de vignes à une altitude de 400 mètres, caractérisée par une transition entre climat continental et méditerranéen. L'encépagement comprend le Merlot, le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Grenache, le Cinsault, le Caladoc, le Rolle, la Clairette et le Sauvignon blanc. La culture suit des principes biologiques avec des méthodes durables telles que la taille douce et les vendanges manuelles. La vinification est réalisée avec un minimum d'intervention afin de préserver le caractère du terroir.