Producteur · France
Le Chai de Sainte Marie
Domaine Sainte Marie SARL
83230 Bormes-les-Mimosas · Provence · France
domainesaintemarie.fr/?srsltid=AfmBOor0oDL3nngCVl0AZ7dzL4mBM8zKlJXESxH2Z-dUzHOTtXoo0osm
Présentation du domaine
Le domaine Le Chai de Sainte Marie est situé à Bormes-les-Mimosas, en Provence, et trouve ses origines au XVIIIe siècle. En 2007, la famille Duburcq a acquis la propriété qui s'étend actuellement sur quarante hectares de vignes. Cultivés en biodynamie sur des sols schisteux, les vignobles comptent plus de douze cépages pour produire des vins biologiques et végétaliens. Les vendanges sont réalisées aux premières heures de la matinée afin de préserver la fraîcheur naturelle des nuits d'été. La vinification se déroule dans quatre caves distinctes équipées de cuves en inox thermorégulées, de cuves en béton et de fûts de chêne.
L'annuaire eno recense 7 vins.
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- Superficie du vignoble
- 40 ha
- Fondation
- 1884
- Certifications
- Bio (UE), Végan, Sustainable Austria
- Langues
- français, anglais
Appellations
Vins (7)
Le Chai de Sainte Marie
1884 Rosé
- Type de vin
- Rosé · 1884
Une robe rosé très clair. Un nez qui explose de senteurs d’agrumes et de fleurs blanches. Une bouche qui affiche une grande douceur et une texture fine.
Le Chai de Sainte Marie
1884 Rouge
- Type de vin
- Rouge · 1884
Une robe montrant une grande concentration. Un nez intense évoquant des petits fruits rouges et confits. La bouche est ample, bien structurée avec des tanins fondus…
Le Chai de Sainte Marie
1884 blanc
- Type de vin
- Blanc · 1884
La robe est d’un jaune très pâle, légèrement ambrée. Le nez très engageant de pêches blanches et d’agrumes. Bouche charnue, fraîche, sur le même registre…
Le Chai de Sainte Marie
Cuvée 730 rouge
- Type de vin
- Rouge · Cuvée 730
24 mois d’élevage en barrique. Le nez, intense, est dominé par les arômes d’épices et de petits fruits rouges. La bouche présente des tanins soyeux et intenses.
Le Chai de Sainte Marie
Tradition blanc
- Type de vin
- Blanc · Tradition
La robe est d’un jaune très pâle. Au nez se dégage un bouquet très intense d’agrumes, avec une belle note de zeste de pamplemousse…
Le Chai de Sainte Marie
Tradition rosé
- Type de vin
- Rosé · Tradition
Une robe très pâle. Un nez qui explose de senteurs d’agrumes et de petits fruits rouges. Une bouche qui affiche une grande douceur et une texture fine.
Le Chai de Sainte Marie
Tradition rouge
- Type de vin
- Rouge · Tradition
Robe intense aux reflets framboises. Très jolis fruits noirs (cassis, myrtille). Bouche ronde, pleine, propre avec un final plaisant…
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