Le Chai de Sainte Marie

Über den Betrieb

Das Weingut Le Chai de Sainte Marie liegt in Bormes-les-Mimosas in der Provence und blickt auf eine Geschichte zurück, die im 18. Jahrhundert ihren Ursprung hat. Im Jahr 1884 übernahm die Familie Duburcq die Bewirtschaftung des Anwesens, das heute vierzig Hektar Rebfläche umfasst. Die in biodynamischer Landwirtschaft bewirtschafteten Weinberge befinden sich auf schiefrigen Böden und bringen dank mehr als zwölf Rebsorten biologische und vegane Weine hervor. Die Lese erfolgt in den frühen Morgenstunden, um die Frische der Sommernächte zu nutzen. Der Ausbau der Weine findet in vier unterschiedlichen Kellern statt, die mit moderner Technik sowie Beton- und Edelstahltanks ausgestattet sind.