La Ferme des Confluences

Présentation du domaine

Le domaine La Ferme des Confluences est situé à Saint-Fiacre-sur-Maine, dans le Val de Loire, entre les rivières Sèvre et Maine au cœur de la région du Muscadet. Les vignes reposent sur des sols de granodiorite et de gneiss à travers le Massif armoricain. Les cépages cultivés en agriculture biologique comprennent le Melon de Bourgogne, la Folle Blanche, le Chardonnay, le Côt et l'Égiodola. La gestion du vignoble comprend la taille Guyot, le travail du sol et les vendanges manuelles. La vinification implique une fermentation spontanée avec des levures indigènes et un minimum d'additifs, suivie d'un élevage en fûts ainsi que dans des cuves souterraines et aériennes en fibre de verre et en acier inoxydable.