La Ferme des Confluences

Profilo dell'azienda

L'azienda La Ferme des Confluences si trova a Saint-Fiacre-sur-Maine, nella valle della Loira, situata tra i fiumi Sèvre e Maine nel cuore della regione del Muscadet. I vigneti poggiano su terreni di granodiorite e gneiss attraverso il Massiccio Armoricano. I vitigni coltivati biologicamente comprendono Melon de Bourgogne, Folle Blanche, Chardonnay, Côt e Égiodola. Le pratiche di gestione della vigna prevedono la potatura Guyot, la lavorazione del suolo e la vendemmia manuale. La vinificazione prevede la fermentazione spontanea con lieviti indigeni e minimi additivi, seguita dall'affinamento in botti e in vasche di vetroresina e acciaio inossidabile sotterranee e fuori terra.