In Der Eben

Présentation du domaine

Le domaine In Der Eben cultive 3,5 hectares de vignes dans le Haut-Adige et élabore des vins sous l'appellation Alto Adige DOC. La cave pratique la biodynamie sur des sols porphyriques, en privilégiant la fermentation spontanée et l'élevage en fûts de bois. Les vins bénéficient d'un vieillissement prolongé en cave et sont mis en bouteille sans filtration. La gamme comprend du Sauvignon Blanc, du Schiava ainsi que des assemblages de Merlot et de Lagrein.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Schiava et Sauvignon Blanc. Le domaine fournit détaillants, importateurs et distributeurs. Il exporte notamment vers Espagne, France et Autriche.