Hacienda Grimón, S.L.

Présentation du domaine

Le domaine Hacienda Grimón, S.L. a été fondé en 1999 par Paco Oliván en tant que petite exploitation familiale dans la vallée du Jubera, dans la région de la Rioja. La famille s'appuie sur une longue tradition d'expertise agricole et viticole et cultive des vignes propres d'une superficie de 38 hectares. La gestion du vignoble suit des méthodes traditionnelles et écologiques, sans aucun recours aux herbicides ou aux engrais minéraux. La vinification repose sur une vendange manuelle minutieuse ainsi que sur une sélection rigoureuse des raisins à la vigne et au chai. L'élevage des vins s'effectue dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts de chêne traditionnels.

L'annuaire eno recense 12 vins, principalement issus de Grenache et Tempranillo.