Guitard D.

Présentation du domaine

Le domaine Guitard D. est situé à Tautavel, dans les contreforts des Pyrénées calcaires en Roussillon, et s'appuie sur une histoire familiale qui a débuté au début du siècle dernier. Actuellement dirigée par Didier Guitard, cette exploitation familiale s'étend sur environ 20 hectares de vignes implantées sur des coteaux en terrasses composés de schiste, de calcaire et de galets de quartzite gris. La conduite des vignes suit des pratiques durables axées sur l'activité naturelle des sols et le respect des équilibres écologiques. Les cépages cultivés comprennent le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Muscat, vinifiés à l'aide de levures indigènes dans de petits contenants.