Fischer

Présentation du domaine

Le domaine Fischer à Senftenberg s'appuie sur une histoire dans le Kremstal remontant à 1861. Soixante-dix pour cent de la superficie du vignoble sont situés sur des terrasses de montagne abruptes aux sols de roche primaire autour de Senftenberg. Le domaine mise sur un travail manuel magistral à la vigne, une culture naturelle, des vendanges manuelles et une vinification délicate. Parmi les spécialités de la maison figurent des vins de qualité produits sans enrichissement ni désacidification, le Grüner Veltliner HAUERSEKT ainsi que de nobles eaux-de-vie de fruits. En plus des vignes, le domaine cultive de nombreux arbres fruitiers pour la production d'eaux-de-vie et la vente directe à la ferme.

L'annuaire eno recense 11 vins, principalement issus de Grüner Veltliner et Riesling.