Domaine Mathieu

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Mathieu est dirigé par Veerle et Jean-Louis Mathieu, qui ont repris la propriété en 1994. Située entre Sierre et Chalais, la cave cultive environ 14 hectares de vignes selon une production intégrée et des méthodes de travail respectueuses de l'environnement. L'assortiment comprend des cépages traditionnels et des spécialités régionales telles que le Syrah, le Cornalin, la Petite Arvine, l'Heida et le Pinot Noir. La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne, complétée par une technologie de cave moderne et des amphores pour l'élevage. Les vins proviennent de différents terroirs en Valais et relèvent de l'appellation AOC Valais.

L'annuaire eno recense 25 vins, principalement issus de Merlot et Pinot Noir.