Domaine le Novi

Présentation du domaine

Le domaine Domaine le Novi est situé à La Tour d'Aigues dans le Luberon et est géré à la cinquième génération. La propriété s'étend sur 28 hectares de vignes, de bois et d'oliviers aux sols sablonneux et au grès tendre répartis sur de nombreuses parcelles. Le domaine cultive 15 cépages différents, en accordant une place importante aux cépages blancs et tardifs. La culture est menée en agriculture biologique avec une approche globale dédiée à la préservation de l'écosystème environnant. Le domaine est particulièrement reconnu pour la production d'une forte proportion de vins blancs au profil marqué.