Domaine le Novi

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine le Novi si trova a La Tour d'Aigues nel Luberon ed è gestita alla quinta generazione. La proprietà si estende su 28 ettari di vigneti, boschi e ulivi caratterizzati da terreni sabbiosi e arenaria tenera su numerose parcelle. La cantina coltiva 15 diversi vitigni, ponendo una forte enfasi sulle uve bianche e a maturazione tardiva. La coltivazione è condotta in regime biologico con un approccio olistico dedicato a preservare l'ecosistema circostante. L'azienda è particolarmente riconosciuta per la produzione di un'alta percentuale di vini bianchi dal profilo distinto.