Domaine la Part des Anges

Présentation du domaine

Le domaine Domaine la Part des Anges a été fondé en 2019 par David Loiret et s'étend sur un vignoble de six hectares. Les parcelles sont situées à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres près de Caramany, dans un paysage caractérisé par le gneiss et les roches métamorphiques. L'encépagement comprend la Syrah, le Grenache Noir, le Carignan Noir et le Carignan Blanc, avec de vieilles vignes atteignant un siècle. La gestion des vignes met l'accent sur la santé des sols et le traitement soigné du couvert végétal naturel. Les raisins font l'objet d'un tri méticuleux tant à la vigne qu'à la cave afin de garantir pureté et qualité dans chaque vin.