Domaine la Colombette

Présentation du domaine

Le domaine Domaine la Colombette est situé aux portes de Béziers avec vue sur la mer Méditerranée et est exploité par la famille Pugibet depuis 1890. La famille cultive des cépages tels que Grenache, Syrah, Chardonnay, Sauvignon, Pinot et Souvignier Gris sur la propriété. Outre la production de vins traditionnels, le domaine se consacre au développement de cuvées sans alcool, de vins légers à teneur réduite en alcool ainsi qu'à la culture de cépages résistants aux champignons. L'élevage a lieu entre autres dans des fûts demi-muid et une grande partie des bouteilles est fermée par des bouchons à vis. Les vins sont vinifiés dans la cave du domaine et distribués à l'échelle internationale.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Grenache et Syrah.