Domaine L'Orée du Sabia - Cave Bastien Mousset

Présentation du domaine

Le domaine Domaine L'Orée du Sabia - Cave Bastien Mousset a été fondé en 2017 par Bastien Mousset à Brem-sur-Mer, dans la région de la Vendée. Aujourd'hui, l'exploitation cultive neuf hectares de vignes gérées selon les principes de l'agriculture biodynamique. Les parcelles bénéficient d'un riche écosystème maritime aux sols diversifiés composés d'ardoise, de grès schisteux, de rhyolite et de granit. Les cépages cultivés comprennent le Chenin, le Chardonnay, le Pinot Noir, le Négrette et le Gamay. En cave, la vinification repose sur des levures indigènes et une fermentation dans des cuves en bois, en acier inoxydable et en béton afin de permettre aux vins d'exprimer leur origine et leur terroir uniques.