Domaine L'Orée du Sabia - Cave Bastien Mousset

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine L'Orée du Sabia - Cave Bastien Mousset wurde im Jahr 2017 von Bastien Mousset in Brem-sur-Mer in der Vendée gegründet. Der Betrieb bewirtschaftet mittlerweile eine Rebfläche von neun Hektar, die nach den Richtlinien der biodynamischen Landwirtschaft gepflegt wird. Die Weinberge liegen eingebettet in ein maritimes Ökosystem mit vielfältigen Böden aus Schiefer, Sandstein, Rhyolith und Granit. Kultiviert werden die Rebsorten Chenin, Chardonnay, Pinot Noir, Négrette und Gamay. Im Weinkeller erfolgt der Ausbau mit dem Ziel, die Herkunft und das Terroir durch den Einsatz von levures indigènes in Holz-, Edelstahl- und Betontanks authentisch widerzuspiegeln.