Présentation du domaine
Le domaine Domaine Guillerault-Fargette - Caves du Prieuré est géré par Gilles Guillerault et Sébastien Fargette et cultive un total de 17 hectares de vignes dans l'AOC Sancerre. Le domaine a entamé sa reconversion vers l'agriculture biologique en 2019. Du Sauvignon Blanc et du Pinot Noir sont plantés sur des sols calcaires, pierreux et argilo-calcaires, aux côtés d'une petite parcelle de Viognier. Les vignes bénéficient d'une gestion naturelle de l'enherbement et d'une absence d'insecticides. En cave, les vins sont élaborés pour exprimer la minéralité des sols et le caractère de leur origine.
L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Sauvignon Blanc et Pinot Noir.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Superficie du vignoble
- 17 ha
- Certifications
- Bio (UE)
- Langues
- français
Appellations
Cépages
Vins (3)
Domaine Guillerault-Fargette - Caves du Prieuré
Sancerre Blanc
- Appellation
- AOC Sancerre
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Type de vin
- Blanc
15 ha de Sauvignon sont plantés sur des terres calcaires à gros éclats (caillottes), des sols calcaires peu profonds à petits éclats très friables (griottes) et des sols argilo-calcaires (terres blanches).
Domaine Guillerault-Fargette - Caves du Prieuré
Sancerre Rouge
- Appellation
- AOC Sancerre
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rouge
Les vignes de Pinot noir sont cultivées sur des sols argilo-calcaires. Délicat par sa couleur et sa structure, ce cépage nécessite un soin particulier pour exprimer sa finesse et son élégance.
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