Présentation du domaine
Le domaine Domaine Gavoty est situé à Cabasse, au cœur de la Provence, et s'inscrit dans une histoire qui remonte à 1806, s'étendant sur sept générations successives. Aujourd'hui, la cave cultive cinquante hectares de vignes selon les pratiques de l'agriculture biologique. La vinification se concentre sur l'élaboration de vins blancs, rosés et rouges de terroir au sein de l'appellation AOC Côtes de Provence. Le domaine accorde une grande importance aux méthodes traditionnelles et durables afin d'exprimer authentiquement l'identité de la région et des cépages tels que le Rolle, la Syrah, le Cinsault et le Carignan.
L'annuaire eno recense 10 vins, principalement issus de Cinsault et Carignan. Le domaine fournit cHR / Horeca.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Superficie du vignoble
- 50 ha
- Fondation
- 1806
- Certifications
- Bio (UE)
- Canaux de vente
- CHR / Horeca
- Langues
- français
Appellations
Cépages
Vins (10)
Domaine Gavoty
Clarendon Blanc
- Appellation
- AOC Côtes de Provence
- Type de vin
- Blanc · Clarendon
- Millésime
- 2024
Domaine Gavoty
Clarendon Rosé
- Appellation
- AOC Côtes de Provence
- Type de vin
- Rosé · Clarendon
- Millésime
- 2021
Domaine Gavoty
Hautbois Solo
- Appellation
- AOC Côtes de Provence
Seule la cuvée confidentielle Hautbois Solo est travaillée avec un passage en futs de 400 litres.
Domaine Gavoty
Premier Rolle
- Appellation
- AOC Côtes de Provence
- Cépages
- Vermentino
- Type de vin
- Blanc
Seule notre cuvée Premier Rolle est issue d’une vinification parcellaire.
Domaine Gavoty
Clarendon Rouge
- Appellation
- AOC Côtes de Provence
- Cépages
- Syrah
- Type de vin
- Rouge · Clarendon
Certains de nos rouges nécessitent une attente de plusieurs années pour se faire harmonieux. Jeunes, ils peuvent être fermés ; après quelques années ils se livrent avec générosité et complexité, c’est le cas de nos Syrah dans notre cuvée Clarendon Rouge.
Domaine Gavoty
Storia
- Appellation
- AOC Côtes de Provence
- Type de vin
- Rouge
Pour d’autres cuvées (Storia, Contretemps) nous travaillons nos vieilles parcelles de cinsault et de carignan pour vinifier des jus gourmands tendres et buvants.
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