Domaine Dujardin

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Dujardin est situé au cœur de la Côte de Beaune à Monthélie, en Bourgogne, et est géré comme une entreprise familiale à travers plusieurs générations. Aujourd'hui, Catherine et Ulrich sont rejoints par leurs enfants Margaux et Paul, travaillant ensemble à l'évolution du domaine et à un nouveau style de vin. Sur une surface de vignoble de huit hectares, située principalement dans les appellations Monthelie, Meursault et Auxey-Duresses, une grande importance est accordée à une culture des sols soignée et sans herbicides à l'aide de la charrue. La vinification traditionnelle est réalisée avec un élevage des vins en fûts de chêne français pendant douze à dix-huit mois, en se concentrant sur différentes parcelles de vignes uniques pour obtenir un style fin et précis.

L'annuaire eno recense 16 vins, principalement issus de Pinot Noir et Aligoté.