Domaine Dujardin

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Dujardin si trova nel cuore della Côte de Beaune a Monthélie, in Borgogna, ed è gestita come azienda di famiglia attraverso diverse generazioni. Oggi Catherine e Ulrich sono affiancati dai loro figli Margaux e Paul, lavorando insieme all'evoluzione della tenuta e a un nuovo stile di vino. Su una superficie vitata di otto ettari, situata principalmente nelle appellations Monthelie, Meursault e Auxey-Duresses, viene attribuita grande importanza a un'attenta e diserbante lavorazione del terreno con l'aratro. La vinificazione tradizionale viene effettuata con l'affinamento dei vini in botti di rovere francese per dodici-diciotto mesi, concentrandosi su vari singoli vigneti per ottenere uno stile fine e preciso.

La directory eno registra 16 vini, prevalentemente da Pinot Noir e Aligoté.