Domaine Dujardin

Perfil de la bodega

La bodega Domaine Dujardin está situada en el corazón de la Côte de Beaune en Monthélie, en Borgoña, y se gestiona como una empresa familiar a lo largo de varias generaciones. Hoy en día, Catherine y Ulrich cuentan con la compañía de sus hijos Margaux y Paul, trabajando juntos en la evolución de la finca y en un nuevo estilo de vino. En una superficie de viñedo de ocho hectáreas, situada principalmente en las denominaciones Monthelie, Meursault y Auxey-Duresses, se concede gran importancia a un cultivo del suelo cuidadoso y sin herbicidas mediante el uso del arado. La vinificación tradicional se lleva a cabo con una crianza de los vinos en barricas de roble francés durante doce a dieciocho meses, centrándose en varios viñedos individuales para lograr un estilo fino y preciso.

El directorio eno registra 16 vinos, sobre todo de Pinot Noir y Aligoté.